Alazard& Roux Gardianne de taureau des Manades 1 kg Tarascon [13] 14,50 € Taureaux élevés en Provence et Languedoc Roussillon (1) Alazard & Roux Gardianne de Taureau des Manades 2.5 Kg Tarascon [13] 36,20 € En poche Acheterde la viande de taureau auprès d’un producteur local, c’est également la garantie de profiter d’un produit frais et d’un véritable équilibre alimentaire. Riche en protéines et pauvre en cholestérol, la viande en question assure une alimentation équilibrée. Outre la viande, notez que vous pouvez aussi trouver du saucisson de taureau auprès des producteurs locaux. Justement pour acheter un kilo du bœuf de Kobe, on peut compter aux environs de 200 à 500 euros en fonction de la partie de la viande vendue. Toutefois, faites attention à ne pas faire la même erreur que d’autres en confondant le bœuf de Kobe avec le bœuf de Wagyu qui contient plusieurs races de viandes de bœuf, y compris celui de Kobe. Par ailleurs, sachez que Ladaube provençale (c'est un pléonasme car la daube est forcément provençale !) est une spécialité d'origine provençale, cuisinée à base de viande de mouton, d'agneau, de bœuf, de sanglier, de taureau ou de poulpes et marinée dans du vin blanc ou du vin rouge. Voilà une définition qui mettra tous les provençaux d'accord ! Laviande de vache est plus grasse, plus ferme/dure, mais a plus de goût que la viande de boeuf. De même, les consommateurs cherchent de la viande qui n'a pas le goût de mouton (agneaux) ou du cochon (porcs castrés). En Espagne, les gens prisent la viande de vache, mais en général celle-ci est transformée en saucisse ou viande hâchée. Dansun petit village de la vallée des Baux de Provence, à Maussane-les-Alpilles, la Boucherie Charles & Fils, fabrique artisanalement le saucisson de taureau. Le Manadier se compose d’une union de viandes de porc et de maigre de taureau Pourfaire une viande maturée de qualité, il faut une viande bien persillée et une couverture (gras externe) d’une épaisseur précise. La période de maturation : Pour qu’une viande maturée soit tendre et savoureuse, il faut au minimum 20 jours. Chez Novoviande, nous laissons maturer notre viande entre 20 et 45 jours environ. pUcx88. Découvrez nos produits artisanaux à forte valeur nutritionnelle et sans conservateurs ni colorants. La viande de taureau présente beaucoup de similitudes avec le boeuf pour cause, le même nom. Le terme boeuf désigne à la base le mâle. Mais aujourd’hui, ce même terme désigne également une viande issue de vache, taureau, veau, broutard, taurillon, génisse ou boeuf. Cependant le Taureau reste une viande bien particulière, que se soit sur le plan gustatif ou pour son apport nutritionnel très complet. C’est d’ailleurs ce qui fait la réputation des célèbres taureaux camarguais. C’est également la seule race bovine européenne encore considérée comme sauvage. Elle bénéficie de l’AOC Taureau de Camargue. Savoureuse et parfumée, cette viande bien rouge possède un faible taux de graisse, elle se rapproche du gibier due à son élevage en plein air. Présente dans de nombreux mets, cette viande de taureau de Camargue est très prisée. On peut la retrouver dans un burger par exemple mais aussi à la niçoise ou en pavé. Ici les Têtes de lard vous la proposent sous forme de viande séchée. Cette viande séchée est issue de Taureau de Camargue et est fabriquée selon les recettes traditionnelles Sud Africaine. Cela donne une charcuterie d’exception avec des apports nutritionnels étonnants. C’est la charcuterie parfaite à présenter à l’apéro afin de surprendre vos convives, qu’ils soient de bons gourmands ou de grands sportifs. La manade de la Clastre, près d’Uzès, dans le Gard, vous propose la vente directe de viande de taureau et d’agneau. Nous nous sommes spécialisés dans la vente directe de viande issue de notre élevage, pour vous offrir une qualité et une traçabilité irréprochables. Forte de son élevage de taureaux, et élevant également une centaine de brebis, la manade de la Clastre vend des caissettes de viande bovine et ovine. Taureau de Camargue ou agneau, nous vous proposons les meilleurs morceaux gardiane, rôti, côtes, bifteck, gigot… De quoi réaliser les meilleurs plats ! La manade de la Clastre dispose de tout l’équipement nécessaire pour assurer la bonne conservation de la viande. Nous possédons ainsi des chambres froides, dans lesquelles la viande est stockée après avoir été découpée par notre partenaire le Mas de Quet, selon les normes d’hygiène en vigueur. Nous sommes ouverts pour la vente directe de viande le mardi de 17h30 à 19h30. Vous pourrez également retrouver nos produits directement sur les marchés de différentes villes du Gard. Tarifs viande de taureau Gardiane de taureau 11,90€/kg Rôti 16,90€/kg Côte 19,90€/kg Bifteck 16,90€/kg Hampe 18,90€/kg Paleron 14€/kg Onglet 18,90€/kg Filet 21,90€/kg Faux-filet 19,90€/kg Pot-au-feu 10,90€/kg Basse-côte 18,90€/kg Saucisse nature avec porc 15€/kg 50% de taureau et 50% de porc Saucisse aromatisée cèpes, piment d’Espelette, roquefort, chorizo 15,50€/kg 50% de taureau et 50% de porc Chorizo sec 9€ pièce 70% de taureau et 30% porc Saucisson sec 9€ pièce environ 350g, 70% de taureau et 30% de porc Terrine nature 6,80€ le pot 190gr 30% de taureau et 70% de porc Terrine aromatisée 7€ le pot 190gr 30% de taureau et 70% de porc lavande, olive, piment d’Espelette, cèpes Rillette 7€ le pot 190 gr 50% de taureau et 50% de porc Rougail de saucisse de taureau 18,90€ le pot de 790gr pour 3 personnes 50% de taureau et 50% de porc Gardiane préparée 18,90€ le pot de 790gr pour 3 personnes Tripes à la provençale 12,90€ le pot de 790gr pour 3 personnes Abats Joue 14€/kg, Foie 8€/kg, Rognons 8€/kg, Coeur 8€/kg, Langue 8€/kg, Queue 5€/kg, Gras double tripes 5€/kg Tarifs viande d’agneau Demi-agneau 15,00€/kg Merguez 100% brebis 14€/kg Quart arrière d’agneau 17€/kg Quart avant d’agneau 13,50€/kg Épaule entière 15,90€/kg Gigot entier 22,90€/kg Collier 12,50€/kg Gigot tranché 23,50€/kg Epaule tranchée 17,50€/kg Poitrine 12,50€/kg Côtes 19,90€/kg Côtes filet 21,90€/kg Souris 20€/kg Abats Cervelle Terrine nature 5,20 € le pot 30% brebis et 70% porc Terrine aromatisée au piment d’Espelette 5,50€ le pot 30% brebis et 70% porc Saucisson de brebis 8€ pièce 70% brebis et 30% porc Le conseil du pro Pourquoi privilégier la vente directe de viande ? La vente directe de viande permet de procéder à l’abattage des animaux en fonction de la demande, ainsi aucun gaspillage n’a lieu. Plutôt que la quantité, la qualité de la viande est privilégiée. Le consommateur se déplaçant sur le lieu d’élevage peut constater les conditions dans lesquelles les animaux vivent et accéder aux informations relatives à leur alimentation et à leur santé. La réduction des intermédiaires permet d’avoir une meilleure traçabilité de la viande. La vente directe de viande constitue un circuit court, plus respectueux de l’environnement. Moyens de paiement acceptés Carte bleue Chèque Espèces Non classé Vous trouverez sur cette carte • les manadiers et ganaderos faisant de la vente directe. N’hésitez pas à les contacter pour commander votre colis • les boucheries / charcuteries pour assouvir toutes vos envies • les restaurants pour découvrir comment les chefs subliment le Taureau de Camargue AOP Les légendes sont fournies par nos de l'imageTaille du fichier54 MB 3,1 MB Téléchargement compresséDimensions3793 x 4975 px 32,1 x 42,1 cm 12,6 x 16,6 inches 300dpiDate de la prise de vue12 août 2022LieuBirmingham, England, United KingdomJusqu’à -70 % avec nos forfaits d’imagesPayez vos images à l’avance et téléchargez-les à la les remisesAcheter cette image dès maintenant…Usage personnelImpressions, cartes et cadeaux ou référence aux artistes. Usage non commercial uniquement. Non destinée à la $USPrésentations ou bulletins d’information19,99 $US49,99 $US69,99 $US199,99 $US

ou acheter de la viande de taureau